Gỏi tôm rau nhút với vị ngọt thanh của tôm cùng cái gión sựt từ rau nhút, mang đến cho bạn món gỏi tôm chua chua, giòn ngon đúng điệu.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phồng chiên 100 Gr

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 5 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Đậu phộng 30 Gr

• Rau nhút 400 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Giấm 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Nước cốt me 2 Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rửa thật sạch, để ráo.

2

Rau nhút nhặt sạch, ngắt thành những đoạn ngắn bằng ngón tay, rửa thật sạch. Đậu phộng rang giã dập.

3

Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng, ngâm với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường. Rau răm nhặt sạch, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nhúng sơ rau nhút qua nước sôi để loại bỏ vị chát rồi cho vào ngâm trong nước đá để giữ cho cọng rau được xanh.

2

Đặt nồi khác lên bếp, cho vào 3 chén nước lọc, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, nấu sôi. Sau đó, cho tôm vào luộc chín rồi bóc vỏ, để ráo.

3

Cho nước cốt me, 1 muỗng canh đường cát trắng, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm, ớt băm vào tô khuấy đều làm nước trộn gỏi.

4

Cho rau nhút, rau răm, hành tây, tôm, đậu phộng rang, nước trộn gỏi vào trộn thật đều lên.

5

Bày trí gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)